05/07/2016
El restaurante especializado en arroces y paellas de Barcelona Cullera de Boix consolida la fórmula de ofrecer un plato de arroz al mediodía.
Cullera de Boix entierra definitivamente el concepto de que la paella solo se come los jueves en el menú de los restaurantes. Los clientes de este grupo hostelero tienen la posibilidad de elegir cada día un plato de arroz en el menú de mediodía de los restaurantes del grupo en Barcelona. Una fórmula creada el 2001 y que extienden al nuevo restaurante del grupo, ubicado en la rambla Catalunya.
Según el propietario del grupo, Jordi Gabarrell, «la paella o el arroz siempre es el plato más vendido y elegido del menú». Con los números en la mano y la buena acogida por parte del público, Gabarrell opta por continuar ofreciendo un plato de arroz en el menú del mediodía, eso sí, dándole un valor añadido.
¿Y cómo se puede hacer esto? En primer lugar, gracias al nuevo local que el grupo dispone en pleno centro de Barcelona, en rambla Catalunya: un espacio amplio con un diseño fresco y acogedor, que cuenta, además, con una terraza exterior. En segundo lugar, mediante la oferta de un producto de calidad: el arroz proviene del Molí de Rafelet, una empresa de Deltebre que elabora el arroz artesanalmente y en un molino de madera, el único que lo hace en Cataluña. Y en tercer lugar, proponiendo precios razonables en pleno centro de Barcelona.
Para los clientes habituales, esta es la pauta de los arroces semanales en el menú: los lunes se ofrece arroz negro; los martes, una fideuá; los miércoles, un arroz con productos de temporada; los jueves, paella; y los viernes, un buen arroz, por ejemplo, un risotto.
Toma nota: cada día hay un plato de arroz en el menú, por ejemplo, los lunes arroz negro y los jueves la tradicional paella. Así podrás disfrutar de la mejor paella de Barcelona y de los mejores arroces en los restaurantes de Cullera de Boix
Esta opción siempre va acompañada de platos de verdura, pescado o carne, que también siguen una dinámica y que van en función de la temporada. «Los lunes opto por el bacalao, y los martes, por la merluza, por ejemplo», explica el chef de Cullera de Boix, Xavier Matarrodona.
El menú de mediodía consta de dos opciones: la normal, de 12,95 euros, y otra con el plato del día más selecto (de 19,50 euros), que puede ser, por ejemplo, un rodaballo o una paletilla de cordero con ensalada y guarnición.
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