10/02/2017
Los calçots (una variedad de cebolla tierna) son el producto estrella durante el mes de febrero, y los fines de semana podrás disfrutar de las calçotadas en los restaurantes de paella Cullera de Boix, en el centro de Barcelona
Si hay una comida ineludible a lo largo de los meses de febrero y marzo, esa es la calçotada. En toda Cataluña, los calçots son muy apreciados y la tradición de comerlos se ha convertido, prácticamente, en una celebración institucionalizada. Es motivo de reunión con la familia y con los amigos, y lo fundamental es disfrutar del festín.
Después tardar todo un año en cultivar esta variedad de cebolleta, ¡cómo no disfrutarla al máximo! Probablemente sea este el motivo por el cual su consumo se ha convertido en toda una fiesta.
Como comida de celebración que es, la calçotada suele realizarse en fines de semana y festivos, cuando se dispone de más tiempo para preparar todo lo necesario y puede reunirse a más gente. Por eso, en los restaurante Cullera de Boix, la preparamos durante los fines de semana de febrero y principios de marzo, para que puedas disfrutarla tranquilamente.
¡La única manera de empezar una calçotada es sirviendo los calçots! Presentados en una teja y acompañados de la famosa y gustosa salsa romesco, o con salvitxada, según se prefiera.
Como plato principal, se ofrece una parrillada de carne muy completa, que constituye el contrapunto perfecto para la calçotada: mediana y costilla de cordero, butifarra, morcilla, pollo y entraña. De acompañamiento, patatas al rescoldo y alioli, para los que quieran. Y en la mesa tampoco faltará el pan tostado con tomate y ajo.
El menú de calçotada de los restaurantes Cullera de Boix incluye todo lo necesario para disfrutar de este plato como es debido, a un precio de 27 euros
De postre se podrá escoger entre crema catalana, mel i mató (miel y requesón) o una pieza de fruta; un final bien dulce para una comida muy completa.
Aunque el menú está pensado para los fines de semana, también podrá disfrutarse entre semana por encargo, mientras dure la temporada de calçots.
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