31/07/2016
Els restaurants de paella de Barcelona Cullera de Boix noten que el diumenge és el dia amb més demanda d’arròs, un fet que s’eplica perquè es considera un àpat tradicional ideal per fer un dia festiu. L’arròs és, a més, el cereal més consumit del món i s’inclou a la dieta del 70% de la població del planeta.
L’arròs és probablement un dels cereals més versàtils que existeixen, amb més de 2.000 varietats documentades, i pot ser combinat amb infinitat d’acompanyaments. El cuinem amb paciència i procurem menjar-nos-el amb el millor del mar o de la muntanya o… què coi, amb el millor d’ambdós mons!
Al rebost de les nostres llars sempre n’hi trobarem, i és que l’entenem com un àpat de festa, de família i de diumenge. Potser aquesta tradició és el llegat dels nostres avis, que sortien a mar o treballaven la terra durant la setmana i dedicaven el matí del seu dia de festa a fer un plat aprofitant tot el que tenien a mà. A més, quan hi ha arròs, les llars s’omplen d’aromes, i el xup-xup de les cassoles és un reclam per obrir la gana.
El millor d’aquest cereal és que per degustar-lo no necessitem un milió d’ingredients. En funció de la seva variant, per si sol ja té un gust i una aroma especials, i ens agrada fins i tot amb el que trobem a la nevera o el rebost. A l’estiu, amb amanides, ingredients frescos o marisc, i a l’hivern, amb brous, carn o verdures.
Els millors arrossos de Barcelona, de Cullera de Boix, provenen de la tradició popular
Sobretot coincidint amb els mesos de primavera i estiu, diversos municipis de la geografia catalana dediquen un diumenge a la germanor i reuneixen els seus habitants al voltant de grans cassoles o paelles d’arròs. De fet, les arrossades ja s’han convertit en una tradició popular que omple taules d’amics i famílies en un ambient distès i popular.
L’arròs és el protagonista de molts àpats a casa nostra, i tot i que els diumenges són el millor dia per degustar-lo –amb llargues estones per entaular-nos amb els nostres–, també l’hem sabut adaptar a l’agilitat dels dies d’entre setmana i en fem plats senzills que, tot i que requereixen menys temps de preparació, aconsegueixen els millors sabors gràcies als matisos d’aquest cereal.
Subscriu-te al nostre newsletter i coneixeràs
les promocions, menús i l'última hora
de Cullera de Boix!